LA TABLE D’EDWIGE : Dates gourmandes à retenir absolument…

Restaurant de cuisine maison

Les beaux jours arrivent, le soleil vient nous réchauffer le coeur et ensoleiller nos assiettes de beaux produits ; alors venez profiter du jardin en déjeuner ou dîner sous la voile selon le temps. Entre amis, famille ou collaborateurs voici mon agenda gourmand pour réserver absolument, le plus tôt et le mieux (à diffuser largement).

Compte tenu des réservations en terme de nombre de personne, je procède à des regroupements afin de compléter les services. (Service à partir de 8 personnes, si le nombre est inférieur je regroupe sur une date à venir). Autres dates possibles.

PS /Pour ceux et celles qui souhaitent recevoir les dates futures merci de me transmettre votre email ou téléphone.

Dîner Samedi 26 mai – Déjeuner* Lundi 28 mai (Pentecôte) –
Déjeuner Mardi 12 juin – Dîner* Samedi 16  juin (Fête des Pères) –
Déjeuner mardi 19 juin.
Les menus sont à 28 € incluant : entrée, plat, dessert, eaux plates et gazeuses, café (hors vins) – Carte de 15 à 45 €, verre à partir de 4 €
*Menu spécial Lundi de Pentecôte et Fête des Pères 32 €
Les recettes des mois de mai et juin feront la part belle aux produits de saison : asperges, fraises, 1ères tomates & 1ers melons, fèves, aux viandes fermières, veau & canard, le poisson de la « Cot » et au delà, maigre, St Jacques…
Des produits de grande qualité, travaillés simplement pour respecter la saveur, la couleur, pour le plaisir du goût et du partage.

NB / IMPRIMEZ CETTE FEUILLE POUR MEMO

 

 

 

 

PETIT RAPPEL DE VOTRE RDV OENOLOGIQUE

RDV avec Marc Duquesnay, chef et oenologue voyageur : Lundi 21 mai, venez découvrir les vins de la  de la Charente maritime : un terroir riche et diversifié, des vins surprenants, une qualité insoupçonnée vous surprendront et cela près de chez vous. De 12h 15 à 13H45, dégustation et commentaires autour d’une assiette gourmande sur le canard. Convivialité assurée. LA TABLE D’EDWIGE Inscription 0546560856

lundi 21 mai : inscrivez vous pour votre RDV oenologique en terre charentaise…

www.toutpourlesvacances.com Le talmondais

www.toutpourlesvancances.com, le Talmondais

ATELIER VINS & METS avec le chef et sommelier Marc Duquesnay, Lundi 21 Mai de 12h15 à 13h45 pour découvrir le monde du vin avec des thèmes variés, riches et pratiques. Théme du jour : Connaissez vous bien les vins de Charente Maritime ? Marc nous éclaire autour d’une dégustation de vins blancs, rouges et pétillants, (et oui des bulles en Charente) et nous fait découvrir des crus prometteurs et un terroir. Côté table, nous dégusterons l’Assiette gourmande du jour : Aiguillettes de canard Fermier, Jus kir royal, polenta croustillante, salades fraîches.

1h30 de cours + Assiette/verre de vin/café – 60 €/personne – Inscription/Information : 60 rue des 3 ponts 17700 St Germain de Marencennes Tél : 05 46 56 08 56/06 03 18 01 72 – Email : edwige@entremetsetaffaires.com.

ATELIER DE CUISINE : A vos tabliers, « poisson d’ avril au menu »….

source : (finistonassiette.blogspot.fr)

A la Table d’Edwige :
Mille Feuille de Saumon mariné, sauce Gravelax, Carparccio d’ananas frais
, Tuiles émulsion Coco… De la Suède à la chaleur exotique, ce menu fait la part belle à des gestes et préparations un peu techniques mais tout en saveurs et fraîcheur pour se régaler aux beaux jours qui arrivent…


Vendredi 13 Avril de 17h à 19H15 – 2h de cours avec Benjamin Joyet.
Matériel fourni, préparation à emporter. Prix : 70 € par personne (réservation obligatoire avant le 10 avril, place limitées)
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ATELIER VINS & METS : SPECIAL ITALIE !

RDV Lundi 16 Avril de 12h15 à 13h30, à La Table d’Edwige avec Marc Duquesnay chef et sommelier pour partager avec vous, sa passion, ses découvertes sur le thème de l’Italie; notre voisin gastronomique et oenologique. Les cépages, les terroirs, les accords culinaires, autant d’éclairages riches et pratiques.  Dégustation et commentaires autour d’un risotto aux légumes du moment et son accompagnement, un verre de vin et café.

1h30 de cours + Assiette/verre de vin/café – 60 €/personne – Inscription/Information : 60 rue des 3 ponts 17700 St Germain de Marencennes Tél : 05 46 56 08 56/06 03 18 01 72 – Email : edwige@entremetsetaffaires.com.

UN BILLET DE SAVEURS… à la Table d’Edwige

Le printemps arrive, alors en cuisine à La Table d’Edwige pousse de nouvelles saveurs, de nouvelles recettes colorées… du vert printemps, des légumes croquants avec une « Fraîcheur de tourteaux et légumes croquants jus agrumes », du sucré/Salé avec un canard fermier aux prunes acidulées relevé d’un jus de balsamique et soja et son gratin de Pdt à dauphinoise.

Canard fermier, prunes acidulées, gratin Dauphinois, jus balsamique & Soja

Les client qui ont dégusté aujourd’hui ce menu ont dit « que le Printemps était dans l’assiette », ce qui laisse présager d’autres mets savoureux à venir …

 

 

VOTRE COURS DE CUISINE, vendredi 30 mars

Pour fêter l’arrivée du Printemps, découvrons avec le Chef Benjamin Joyet des recettes aux saveurs de la terre et de mer, autour des morilles, des langoustines… Ravioles et bisque de Langoustines, Filets de cailles aux morilles & pineau… A vos tabliers…

Vendredi 30 mars de 17h à 19H15 – 2h de cours avec Benjamin Joyet. Matériel fourni, préparation à emporter. Prix : 75 € par personne (réservation obligatoire avant le 28 mars, place limitées).

C’est nouveau : Atelier Vins & Mets à ne pas manquer…

Seul, entre amis ou collaborateurs, entre midi et 2, sortez du bureau et venez vous détendre, convivialité sans modération…

ATELIER VINS & METS avec le chef et sommelier Marc Duquesnay, LUNDI 12 MARS de 12h15 à 13h45 pour découvrir le monde du vin avec des thèmes variés, riches et pratiques. Théme : Connaissez vous bien les vins de Charente Maritime ? Marc nous éclaire autour d’une dégustation de vins blancs, rouges et pétillants, (et oui des bulles en Charente) et nous fait découvrir des crus prometteurs et un terroir. Côté table, nous dégusterons l’Assiette gourmande du jour : Aiguillettes de canard Fermier, Jus kir royal, polenta croustillante, salades fraîches.

1h30 de cours + Assiette/verre de vin/café – 60 €/personne – Inscription/Information : 60 rue des 3 ponts 17700 St Germain de Marencennes Tél : 05 46 56 08 56/06 03 18 01 72 – Email : edwige@entremetsetaffaires.com.

Atelier gourmand des Drôles

CHOUX ET CHOUQUETTES, vous en rêviez… Alors se sera facile comme choux !

Un regard gourmand ...

Avec Clarisse votre chef gâteau, rdv mercredi 22 février de 10 heures à 11h30, pour tout apprendre de la pâte à choux qui se décline en tout plein de recette (gougère, religieuse…).
25 € tout matériel inclus (6/12 ans)

Réservation et Inscription :
Tél.: 05 46 56 08 56
La Table d’Edwige
60 rue des 3 Ponts
St Germain de Marencennes